POLYPORUS TUBERASTER ZAMBURUG‘INI LABORATORIYA VA SUN’IY SUBSTRATLARDA YETISHTIRISH TEXNOLOGIYASINI ISHLAB CHIQISH

Maqolada Polyporus tuberaster (Jacq. ex Pers.) Fr. zamburug‘ini laboratoriya sharoitida va sun’iy substratlarda yetishtirish texnologiyasini ishlab chiqish masalasi ko‘rib chiqiladi. Tur madaniylashtirish nuqtai nazaridan kam o‘rganilgan: uning o‘sish talablari bo‘yicha ma’lumotlar yakka-yakka nashrlarda tarqoq holda keltirilgan. Adabiyot ma’lumotlari umumlashtirilib, mitseliy o‘sishini belgilovchi asosiy omillar — uglerod va azot manbai, muhit reaksiyasi va harorat — tizimlashtirildi. Shu asosda O‘zbekiston sharoitida mavjud mahalliy xomashyo (tut va terak qipig‘i, paxta chanog‘i, bug‘doy kepagi) asosidagi uchta substrat varianti hamda bosqichma-bosqich texnologik sxema taklif etildi. Sxemaning muhim cheklovi aniqlandi: mitseliy 30 °C dan yuqori haroratda o‘smaydi, bu mintaqaning yozgi iqlimi sharoitida inkubatsiya xonasini sovutishni majburiy shartga aylantiradi.