ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ТРАВЫ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ

В работе представлены результаты комплексного анализа химического состава и оптимизации условий экстракции биологически активных веществ из травы мяты перечной (Mentha piperita L., семейство Lamiaceae). Проведено качественное и количественное определение основных групп соединений: флавоноидов, полисахаридов, дубильных веществ, фенольных соединений, аскорбиновой кислоты и эфирных масел. Содержание эфирного масла в растении составило 0,38%, флавоноидов (в пересчёте на рутин) - 4,37%, аскорбиновой кислоты - 51 мг%, дубильных веществ (в пересчёте на танин) - 10,1%, полисахаридов - 5,1%, фенольных соединений - 9,37%. Экспериментально установлены оптимальные условия экстракции флавоноидов из травы мяты перечной: использование 70% этанола в качестве экстрагента, температура 80 °C, продолжительность процесса 120 минут, гидромодуль 1:10 и степень измельчения сырья до 2 мм. Оптимизация параметров экстракции обеспечивает наибольшее извлечение биологически активных веществ и может быть рекомендована для промышленного получения экстрактов. Полученные результаты имеют практическое значение для фармацевтической и косметической промышленности, а также могут быть использованы в дальнейших фитохимических и технологических исследованиях лекарственного растительного сырья.